Un ambiente genial y una celebración distinta. Este fin de semana era mi aniversario de boda y buscabamos un plan alternativo y diferente al de otros años. La verdad es que hace tiempo que conozco la comida de Ricard Camarena por su espacio en el Mercado Central de Valencia, incluso estuvimos en la gala donde le entregaron el premio Valencianos del siglo XXI, pero nunca habíamos ido a Canalla Bistro. Una idea diferente, divertida y deliciosa. El lugar merece la pena por su original decoración, a base de cajas de frutas antiguas y de cerveza. Un sitio desenfadado y muy acogedor en pleno corazón de Ruzafa.
La verdad es que la carta de Canalla Bistro, con un sol Repsol, tiene muchísimos platos que merece la pena probar. Nosotros aprovechamos una nueva edición de Cuina Oberta para probar el menú degustación porque hay mayor variedad. Nos sorprendió gratamente por la calidad de los platos y la cantidad de comida que incluía el menú.
Entre mis favoritos, el cucurucho de salmón, aguacate y wasabi y la tempura melosa de verduras picante ¡una auténtica delicia! También nos encantó el pastisset de boniato y foie y ¡las torrijas!, el cierre perfecto para los más golosos.
Es un autentico lujazo comer con Ricard en la cocina y saludando a sus comensales durante la cena. El equipo atento y profesional, logró que la velada fuera realmente fantástica. Gracias por ello.
Os recomiendo 100% la experiencia. También podéis disfrutar de la cocina de Ricard en su restaurante, con una Estrella Michelín, y en Cetral Bar, del que os he hablado antes. Un lugar perfecto para tomar algo y tomar una pausa en tus compras en el Mercado Central.
Sin más os dejo el detalle de aperitivos, plato principal y postre del que pudimos disfrutar. También las fotos que pude hacer durante la cena. Un saludo!
MENÚ
Entrantes
– CROQUETAS DE POLLO ASADO
– CUCURUCHO DE SALMON, AGUACATE Y WASABI
– PASTISSET DE BONIATO Y FOIE
– CAUSA LIMEÑA DE POLLO DE CORRAL CON EMULSION DE MAIZ
-TEMPURA MELOSA DE VERDURAS
– PIZZA DIABLA, TOMATE PICANTE, MOZZARELLA Y RÚCULA
Plato principal
– COSTILLAR DE CERDO CON SALSA FINAS HIERBAS
Postre
– TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE MANTECAO Y CHOCOLATE EN TRES TEXTURAS
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=PwsSepLE3uE] Si te gusta el post, ¡compártelo!Imágenes de Paloma Silla (Destáca-te).
